27 catas y conferencias cierran el programa más ambicioso de todas las ediciones de la World Olive Oil Exhibition

El sector del aceite de oliva se reúne los próximos 29 y 30 de marzo en Madrid en un encuentro mundial sin precedentes. Profesionales de máximo prestigio de siete nacionalidades diferentes protagonizarán el panel de catas y conferencias de esta edición.

El programa de catas se abrirá con una selección excepcional de aceites de oliva de California en la que es una de las primeras presentaciones de este producto gourmet en España. Conducirá esta actividad tan especial una de las personalidades más relevantes del sector del aceite de oliva en Estados Unidos, Alexandra Kicenik Devarenne.

Pero California no será la única región que presente la calidad de sus aceites de oliva en la WOOE, también Meknès-Fez (Marruecos), Extremadura, Túnez, Uruguay e Italia protagonizarán actividades en las que los asistentes a la feria podrán profundizar en la personalidad de cada uno de los aceites presentados.

Los aceites ecológicos contarán con un espacio privilegiado gracias a la Cata-Conferencia sobre de los premiados en el XVII Concurso EcoTrama.

Completarán el programa de actividades los talleres dirigidos por Gastroleum, la cata de tapones comestibles de AOVE y una cata de aceites de oliva de alta gama todavía por confirmar.

Paralelamente a todas las catas se desarrollará el programa de conferencias que este año destacará más que nunca gracias al privilegiado panel de ponentes, entre los que se encuentran: Abdellatif Ghedira, director general del Consejo Oleícola Internacional; Toshiya Tada, director de Olive Oil Japan; Dr. Luca Testi, del Departamento de Agronomía del Instituto de Agricultura Sostenible (IAS-CSIC); Giovanni Zucchi, vicepresidente de Oleificio Zucchi y Juan Peñamil, editor de la Guía y director de Mercacei.

 

WORLD OLIVE OIL EXHIBITION –PROGRAMA DE CONFERENCIAS 2017.

Día 29 de Marzo

• 10:00 horas: Inauguración oficial de la VI Edición de la WOOE.

• 11:00 horas: ‘El sector mundial del aceite de oliva en cifras’, a cargo de Abdellatif Ghedira, director general del Consejo Oleícola Internacional.

• 11:45 horas: ‘Nuevas geografías productoras del aceite de oliva. Estrategias de micro y macroentorno’, a cargo de Juan Vilar Hernández, consultor internacional y profesor universitario.

• 12:15 horas: ‘Valoración energética de los subproductos del olivar como elementos de lucha contra el cambio climático y la mejora de la competitividad del sector’, a cargo de Juan Antonio La Cal Herrera, socio de Bioliza y profesor de la Universidad de Jaén.

• 12:45 horas: ‘Normas internacionales que facilitan la comercialización del AOVE ecológico’, a cargo de Diego Granado, director de Desarrollo y Comunicación del Comité Andaluz de Agricultura Ecológica (CCAE).

• 13:15 horas: ‘Presente y futuro de los aceites tunecinos’, a cargo de Chokri Bayoudh, director general de la Oficina del Aceite de Oliva de Túnez.

• 13.45 horas: ‘Las preferencias del consumidor, gustos y actitud hacia el aceite de oliva en Japón’, a cargo de Toshiya Tada, director de Olive Oil Japan.

• 15:30 horas: ‘Olivar y cambio climático’, a cargo del Dr. Luca Testi, del Departamento de Agronomía del Instituto de Agricultura Sostenible (IAS-CSIC).

• 16:00 horas: ‘Influencia de los polifenoles del AOVE en la Salud’, a cargo del Dr. Javier Paulino.

• 16:30 horas: ‘Paralelismo entre los mercados español e italiano de aceite de oliva’, a cargo de Giovanni Zucchi, vicepresidente de Oleificio Zucchi.

• 17.15. "Perspectivas de futuro del aceite de oliva: cómo comunicarlo”, a cargo de Luigi Caricato, escritor, enólogo, periodista, director de Olio Officina y autor de varios libros dedicados al aceite de oliva virgen extra.

 

Día 30 de marzo

• 11:30 horas: ‘La consolidación de la marca de calidad en el mercado del aceite de oliva’, por José Manuel Bajo Prados, secretario general de la Sectorial Nacional del Aceite de Oliva Virgen Extra y de la DO Baena.

• 12:00 horas: ‘El trabajo de la Asociación Española de los Municipios del Olivar (AEMO)’, a cargo de Ana María Romero Obrero, presidenta de AEMO, alcaldesa de Montoro y presidenta de la Red de Ciudades Oleícolas del Mediterráneo.

• 12:30 horas: ‘Presentación de la Guía Evoleum, Top 100 de los Aceites de Oliva Extra Vírgenes del mundo’, a cargo de Juan Peñamil, editor de la Guía y director de Mercacei.

WORLD OLIVE OIL EXHIBITION – PROGRAMA DE CATAS 2017

Día 29 de marzo

• 11:00 horas: ‘Cata de los aceites de oliva de California’ a cargo de Alexandra Kicenik Devarenne, consultora y co-fundadora en Extra Virgin Alliance.

• 12:00 horas: Aprendiendo a armonizar el virgen extra con la app GastrOleum.

• 14:00 horas: Cata de aceites de oliva de la provincia de Toledo a cargo de sus propios productores.

• 15:00 horas: Cata dirigida de Aceites Galardonados en EcoTrama, organizada por Ecovalia, y con la participación de Julio Forcada, miembro del Panel de Cata de la DOP Priego.

• 16:00 horas: Tapones comestibles de AOVE a cargo de María Navascués, de Citoliva.

• 16:40 horas: Entrega de Diplomas del Curso de Experto en Aceite de Oliva, organizado por la World Olive Oil Exhibition, con Citoliva y la Escuela de Hostelería Simone Ortega.

• 17:10 horas: Te ayudamos a elegir el mejor AOVE para tu receta con GastrOleum.

Día 30 de marzo

• 11:00 horas: ‘Cata de los aceites de oliva tunecinos’ a cargo de Chokri Bayoudh, director de la Oficina Nacional del Aceite de OIiva, y Monji Msallem, del Instituto del Olivar de Túnez.

• 12.00 horas: Diferentes presentaciones de aceitunas de mesa, a cargo de Blanca Torrent, de la empresa Aceitunas Torrent, de Córdoba.

• 13:00 horas: ‘Cata-Conferencia sobre los aceites de oliva uruguayos’, a cargo de Claudio D’Auria, director comercial de la empresa aceitera Colinas de Garzón.

• 14:00 horas: Cata de los aceites de oliva extremeños, a cargo de Sara Peñas, Profesora Acreditada de Análisis Sensorial en Sumillería por la Comunidad de Madrid.

• 15.00 horas: "Presentación de los aceites de oliva virgen extra Jaén Selección 2017", por la Diputación Provincial de Jaén.

• 16:00 horas: GastrOtemplos gourmet: showcooking GastrOleum.

• 17:00 horas: Degustación internacional de aceites de oliva virgen extra, dirigida a medios (necesaria acreditación previa), a cargo de Maximiliano Arteaga, de Arco Agroalimentaria.

 

WORLD OLIVE OIL EXHIBITION 2017

La World Olive Oil Exhibition, que se celebrará en IFEMA-Madrid los próximos 29 y 30 de marzo de 2017, se presenta como la mejor oportunidad de activar un mercado cada vez más global. Esta feria se dirige principalmente a cooperativas y almazaras productoras que buscan abrir nuevos mercados y oportunidades de exportación.

En su edición en 2017, la WOOE ha adquirido el compromiso de reunir en Madrid a los grandes operadores internacionales, asegurando una importante presencia de importadores de USA, Oriente Medio, Italia y Centro-Europa. La apuesta por el aceite de oliva de algunos países emergentes es también una oportunidad para que el sector envasador se posicione en ellos a través de un evento internacional como es esta feria.