La World Olive Oil Exhibition también quiere destacar la asistencia a esta edición del director de la Asociación Francesa Interprofesional del Aceite de Oliva (AFIDOL), André Souteyrat. Souteyrat es responsable de la gestión directa de una Interprofesional que engloba a los productores de olivas y aceituna de mesa, 230 almazaras de titularidad privada y pública, agentes comerciales y operadores. Participará en el encuentro para conocer de primera mano la calidad de aceites que se presentan y hablar con el resto de profesionales asistentes sobre la actualidad del sector.
WOOE. UN ENCUENTRO PARA EL DEBATE Y LA REFLEXIÓN
Además de garantizar un punto de reunión para el negocio, la WOOE también ofrece la posibilidad de debatir y profundizar en las tendencias y claves que definen este sector a través de su ciclo de catas y conferencias, que darán comienzo esta mañana tras el acto de inauguración con una charla sobre ‘la evolución de la estructura del mercado mundial del aceite de oliva’ a cargo del director general del Consejo Oleícola Internacional, Jean Louis Barjol.
La jornada continuará con una conferencia ofrecida por el prestigioso empresario australiano y presidente de la Australian Olive Association, Paul Miller, titulada ‘El valor de la calidad del Aceite de Oliva en 2015: oportunidades, riesgos y desafíos’.
El ciclo finalizará a las 17.00 con una master class sobre el mercado del aceite de oliva en Japón impartida por el director de Olive Oil Japan, Toshiya Tada.
El resto de conferencias y catas magistrales pueden consultarse a través de LA WEB DEL EVENTO.
WOOE. UN ENCUENTRO GOURMET
El Encuentro Mundial del Aceite de Oliva quiere ser también una cita multidisciplinar en la que abordar el mundo de los aceites de oliva desde todos sus ámbitos.
Por ello, además del Olive Oil Bar, un espacio donde los profesionales asistentes pueden catar libremente una amplia selección de aceites de oliva, dispone de otras dos áreas donde disfrutar del aceite de oliva en su versión más gourmet.
Área Gourmet
Por cuarto año consecutivo, el cocinero gallego Francisco Kike Piñeiro ofrecerá una degustación de diversas creaciones gastronómicas en torno al aceite de oliva. Para la cuarta edición de la WOOE, nos propone un homenaje al mar que ha titulado MAR&AOVE y que incluirá las siguientes propuestas:
- Xarda con sarmiento de albariño y piel de oliva
- Conservas naturales al momento con AOVE
- Caldo de tohsaka con atún rojo y pompas de AOVE
- Crocante de maíz con crema de AOVE y anchoa
- Bombones de AOVE líquido y chocolate
- AOVE Leche y galletas
Delicatessen With Olive Oil
Espacio en el que estarán representadas más de 50 empresas que utilizan el aceite de oliva como ingrediente principal para productos de lo más variado, desde cosméticos (Aceites García de la Cruz, Almazara Ecológica Isul), carnes (Cecinas Pablo, Cárnicas Sánchez), salsas (Olicatessen, Mar-tret, Señoríos de Relleu), patatas fritas (San Nicasio), conservas y platos preparados (Petra Mora, Orpagu, Conservas Ortiz, Conservas Daporta), quesos (Dehesa de Majazul, Páramo de Guzmán, Quesos Don Apolonio) o chocolates y otros dulces (La Sahita, Tortas Inés Rosales).
CUATRO AÑOS DE WOOE
En su edición de 2014 la WOOE reunió a participantes de 37 países. Más de 100 almazaras de lugares tan dispares como Andalucía, Castilla La-Mancha, Extremadura, Galicia, Islas Baleares, Marruecos, Túnez o Turquía, establecieron relaciones comerciales con empresas internacionales como Facilita o Wilmar International de China, Oliva International o Sri Roda Foods de India, o Sovena y Gemsa Oils de EEUU, entre muchas otras. Y durante los dos días en los que se celebró el encuentro, se cerraron importantes operaciones comerciales, entre las que destacó una de 20 millones de litros.
Puede ver cómo se desarrolló la edición de 2014 en el SIGUIENTE ENLACE.
LA WOOE SEGÚN SUS VISITANTES
“WOOE offers a unique opportunity to network with others in the olive oil industry, in the largest producing nation in the world. It also offer presentations that outline challenges and opportunities for businesses as olive oil consumption expands across the globe. Olive oil which is the most favored and healthy of fats has unique history and the capability to enhance foods from all cultures. Research into its health benefits is proving what our ancestors knew and helping its entry into new markets. At the same time it faces threats from competing products and from within its own industry. The industry faces choices that will make or break its future. WOOE is where these critical matters explained and debated”.
Paul Miller. President of the Australian Olive Association
“The most important thing for importers and producers is, to share the information on quality of the products and how producers make serious efforts to produce fine products. Thus, it should be a great opportunity to meet each other face to face at WOOE. We are the Olive Oil Sommelier Association of Japan, and we have a strong commitment to Japanese consumers. We believe, to earn the most updated information of product and its quality, and to share them with consumers are the most important. WOOE is one of the best opportunity to do that”.
Toshiya Tada. Director of Olive Oil Japan.
“I was available for the 3rd edition of WOOE as well, and it was a very meaningful experience and exhibition. The concept of WOOE, gathering the worldwide producers of olive oil, makes us in finding the right supplier for the market. In my recommendation, WOOE is the right platform to find supplies and build the professional field in the olive industry. If the professionals are looking to find their interest suppliers and build their market, they must visit WOOE. Nevertheless, WOOE presents more than expectations and the third edition was a huge benefit to connect with right suppliers and market. I highly recommend this upcoming edition to interested professionals”.
Mr. Abdul Zain Khan. CEO and Founder at Oliva International. India
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