11 de Marzo
11:00 h. La esencia de las Illes Balears: la DOP Aceite de Mallorca
Lydia E. Larrey , directora de Comunicación de la DOP Oli de Mallorca
Lydia E. Larrey
Directora de Comunicación de la DOP Oli de Mallorca12:00 h. Aceites Jaén Selección 2025: La sinfonía de los sentidos. Cata con maridaje gastronómico
Maria Dolores Jaén Cañadas, directora de Laboratorios Higea y escuela de cata Tasted Room
Maria Dolores Jaén Cañadas
Directora de Laboratorios Higea y escuela de cata Tasted Room13:00 h. Toledo en verde y oro. Cata con maridaje gastronómico
Carlos Maldonado, jefe de cocina del restaurante Raíces, con una estrella Michelín
Almudena Ávila Zamorano, responsable de calidad de Aceites García de la Cruz
Gonzalo Vadillo Delgado, responsable de oleoturismo y comercialización en Finca La Pontezuela
Enrique Vivas, departamento de calidad de Casas de Hualdo
Rufino García, CEO de OleoQuirós
Carlos Maldonado
Jefe de cocina del restaurante Raíces, con una estrella Michelín
Almudena Ávila Zamorano
Responsable de calidad de Aceites García de la Cruz
Gonzalo Vadillo Delgado
Responsable de oleoturismo y comercialización en Finca La Pontezuela
Enrique Vivas
Departamento de calidad de Casas de HualdoRufino García
CEO de OleoQuirós14:00 h. Secretos de volcán…AOVE de Canarias
Tanaira Rodríguez. ingeniera Ténico Agricola y Maestra de Almazara
Tanaira Rodriguez Díaz
Ingeniera Ténico Agricola y Maestra de Almazara15:00 h. Descubre el sabor de la Aceituna Sevillana: Una Cata con IGP
Rosario Acosta Mateos, secretaria general del Consejo Regulador de la IGP Aceituna Gordal de Sevilla
Rosario Acosta Mateos
Secretaria general del Consejo Regulador de la IGP Aceituna Gordal de Sevilla16:00 h. Entre Olivos y Encanto: Un paseo por las DOP de Aceites de Ciudad Real
Enrique García Tenorio, director de DOP Montes de Toledo
Carlos González, director de DOP Aceite Campo de Montiel
Juan Pedro Díaz Bustamante, director de DOP Aceite Campo de Calatrava
Enrique García Tenorio
Director de DOP Montes de Toledo
Carlos González
Director de DOP Aceite Campo de Montiel
Juan Pedro Diaz Bustamante
Director de DOP Aceite Campo de Calatrava17:00 h. DOP Aceite de La Rioja, toma pan y moja
Lorena Marín, técnico del Consejo Regulador Aceite de La Rioja
Lorena Marín
Técnico del Consejo Regulador Aceite de La Rioja12 de Marzo
11:00 h. Cata de los mejores AOVEs Mediterráneos. Campaña 24/25
Jose María Penco, director del concurso internacional EVOOLEUM y Director de AEMO
Jose María Penco
Director del concurso internacional EVOOLEUM y Director de AEMO12:00 h. La magia del AOVE, diez esencias de Andalucía: Denominaciones de Origen. Cata con maridaje gastronómico
Eva Millán, chef y finalista de Master Chef. Embajadora WOOE 2025
Eva Millán
Chef y finalista de Master Chef. Embajadora WOOE 202513:30 h. La esencia de las Illes Balears: la IGP Aceite de Ibiza y la IGP Aceite de Menorca
Lydia E. Larrey, directora de Comunicación de la DOP Oli de Mallorca
Lydia E. Larrey
Directora de Comunicación de la DOP Oli de Mallorca15:30 h. Vinagres de gran calidad
Isabel Calvache, socia y catadora del panel de VINAVIN
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