El aceite de orujo de oliva crea tendencia

La Interprofesional del Aceite de Orujo de Oliva (ORIVA) presentó durante la séptima edición de la World Olive Oil Exhibition sus propuestas gastronómicas para emplear el aceite de orujo de oliva.

La puesta en marcha de la Interprofesional del Aceite de Orujo de Oliva (ORIVA) ha sido un paso adelante importante en la visibilidad de este producto, ideal para frituras, ya que aguanta temperaturas de combustión más elevadas que los aceites de semillas y cumple una excelente función medioambiental al reducir a cero los residuos procedentes de la molturación de aceituna. Su precio, además, es más asequible que el de otros aceites.

Su producción es lógicamente limitada. En 2017 se produjeron en el mundo 260.000 toneladas, de las que 115.000 toneladas (cerca del 45%) correspondieron a España. El 85% fueron a la exportación y solo 17.000 toneladas se vendieron en nuestro país. Italia, Estados Unidos, Portugal, Emiratos Árabes Unidos y Reino Unido fueron algunos de los destinos de estas ventas.

Demostraciones en freidoras, durante la celebración de la VII Edición de World Olive Oil Exhibition (WOOE), ha incrementado la percepción de un aceite ideal para el consumo de una parte importante de la población.

 

WORLD OLIVE OIL EXHIBITION 2019

Con una importantísima participación de operadores internacionales en su pasada edición, la WOOE supone una oportunidad única para productores y profesionales del aceite de oliva. En un único espacio y en tan sólo dos días, esta feria supone la oportunidad de abrir nuevos mercados y cerrar algunas de las operaciones más importantes del año para muchas almazaras, cooperativas y empresas del sector.

La WOOE volverá a convertirse en foro de debate y análisis para el sector, con un programa de conferencias y catas magistrales protagonizado por referentes de prestigio internacional.

Alrededor de 700 empresas productoras y 4.000 profesionales del sector del aceite de oliva, HORECA, restauración, distribuidores, compradores, brokers y medios de comunicación de más de 30 nacionalidades (Emiratos Árabes Unidos, Japón, China, Reino Unido, Italia o EEUU) se encontraron en Madrid durante la séptima edición de la World Olive Oil Exhibition, la mayor feria del mundo dedicada en exclusiva al sector del aceite de oliva.

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