Programa de conferencias

10:30 H. Inauguración oficial y entrega de premios

11:30 H. Conferencia inaugural. Panorama actual del sector: contexto, retos y perspectivas

Jaime Lillo, director ejecutivo del COI

12:30 H. El valor del oleoturismo. Cinco casos de éxito

MODERA: José María Penco
Marcelo Reynoso, director de Desarrollo Turístico e Innovación de Mendoza (Argentina)
Rocío Chacón, marketing manager en Aires de Jaén, Jabalquinto (Jaén)
Juan Antonio Gómez Pintado, presidente de La Pontezuela, Los Navalmorales (Toledo)
David Taus, propietario fundador de Pobill Ecologics, Càlig (Castellón)
Pedro Álvarez, administrador de La Aceitera de la Abuela, Titulcia (Madrid)

13:30 H. Factores que inciden en el comportamiento del consumidor a la hora de elegir el producto

Gabriel Carrascosa, director de Fusión lab, neuromarketing
Yolanda Nieto, directora de marketing de Conde de Benalúa
Alexia de la Morena, neuropsicóloga experta en neurología aplicada
Rocío Ruiz, product & Innovation manager en Golineur
Raquel A. Fructos, CEO de The Smart Bubble
Modera: Juan Vilar

14:30 H. Aplicaciones del aceite de oliva en la industria alimentaria: del condimento al ingrediente funcional

José Franco, CEO de Pan Cazorla
Dick Vink, CEO del Olive Health Institute (OHI)
Carlos Pérez, CEO de Origen Oliva
Silvia González, CEO de Natura Coín
Modera: Juan Vilar

15:30 H. POOLred, un caso de éxito en la industria agroalimentaria

Javier Olmedo, director de la Fundación del Olivar
Eduardo Valverde , director general en Conde de Benalúa
Ana Fernández , gerente de la cooperativa Aceites de Arjona

11:00 H. Parejas ganadoras, la siguiente generación toma el mando

Antonio Manzano Aranda y Ángela Manzano Coca, presidente de Manzano – Flottweg y Consejera Delegada de Manzano – Flottweg
Carmelo Sánchez Zamorano y Carmelo Sánchez Sánchez, fundador de Terranovus y CEO de Terranovus
Pepe Cano y Marisa Cano, director General de Aceites Canoliva y Directora Comercial de Aceites Canoliva
Moderan: Juan A. Peñamil Alba y Pandora Peñamil Peñafiel, CEO de Grupo Editorial Mercacei y Redactora Jefe de Grupo Editorial Mercacei

12:00 H. El auge del Oleoturismo en la provincia de Jaén

Ana Fernández Zamora, directora del Área de Turismo de la Diputación Provincial de Jaén

14:00 H. Aceite de Oliva, fijador de población

Cristóbal Cano, secretario general de UPA
Luis Carlos Valero, gerente de ASAJA Jaén
Francisco Elvira, secretario general de COAG Jaén
Rafael Sánchez de Puerta, presidente del Sector del Aceite de Oliva de Cooperativas Agroalimentarias
Modera: Escuela Superior del Aceite de Oliva de Valencia

15:00 H. Del origen a la aplicación: usos singulares y diferenciados de los aceites de oliva

Antonia Sevilla, Cosmética Olivo
Roberto Domínguez, Pan de Aceite.
Natalia Olmo, CEO de Maminat, lubricantes naturales a base de aceites de oliva
David Marcos, recuperador de variedades para elaboración de aceites singulares
Modera: Juan Vilar